화이트뱅쇼 #화이트와인뱅쇼 #뱅쇼레시피 #겨울음료 #따뜻한와인 #크리스마스음료 #겨울파티음료 #홈파티추천 #따뜻한술 #핫와인 (1) 썸네일형 리스트형 레드 뱅쇼 vs 화이트 뱅쇼, 향·맛 차이는 왜 생길까? (쉽게 설명해드림!) 🍷 레드 뱅쇼 vs 화이트 뱅쇼, 향·맛 차이는 왜 생길까? (쉽게 설명해 드림!)추운 계절이면 자연스럽게 생각나는 음료가 바로 ‘뱅쇼(Vin Chaud)’대부분 레드와인으로 끓여 마시는 뱅쇼가 익숙하지만, 최근엔 상큼하고 우아한 맛의 화이트 뱅쇼(White Mulled Wine)도 인기입니다. 그런데 두 가지 뱅쇼는 향도, 맛도 완전히 다르답니다~이 차이가 어디서 오는지 “와인의 과학” 관점에서 쉽게 풀어볼게요 ^^ ✔ 1. 포도 껍질의 차이가 맛을 만든다레드와인은 제조 과정에서 포도 껍질, 씨를 함께 오래 우려내기 때문에 탄닌(tannin)이 풍부합니다이 탄닌이 레드 뱅쇼 특유의 “묵직함·쌉쌀함·깊은 향”을 만든다. 반대로 화이트 와인은 포도 껍질 접촉을 최소화해서 만들기 때문에 탄닌이 거의 없다... 이전 1 다음
