샤오롱바오 #딤섬 #중국음식 #미식문화 #푸드스토리 #얌차문화 #중식요리 #아시아음식 #샤오롱바오 딤섬 차이 #샤오롱바오 딤섬 (1) 썸네일형 리스트형 샤오롱바오와 딤섬의 차이 샤오롱바오와 딤섬의 차이샤오롱바오 좋아하세요?저는 이번에 상해여행을 다녀오면서 더 좋아하게 되었습니다 ^^ 많은 사람들이 샤오롱바오(小笼包)와 딤섬(点心)을 같은 음식 카테고리로 생각합니다.작고 한 입 크기의 중국식 음식이라는 이미지 때문에 자연스럽게 묶이지만,실제로 두 개념은 음식 분류 체계부터 문화적 배경까지 완전히 다른 구조를 가지고 있습니다. 샤오롱바오는 ‘음식 이름’이고,딤섬은 ‘음식 문화 카테고리’입니다.이 차이를 이해하면 중국 음식 문화 구조가 훨씬 선명하게 보입니다. ▶ 샤오롱바오란 무엇인가?샤오롱바오는 상하이 지역을 중심으로 발전한 찐만두류 음식입니다.핵심 특징은 피 안에 육즙이 함께 들어있는 구조입니다.구조적 요소는 다음과 같습니다.얇은 만두피다진 고기 소젤라틴화된 육수(찜 과정에서 .. 이전 1 다음
