중국식맛탕 #빠스띠 #拔丝地瓜 #고구마디저트 #중식디저트 #중국요리 #설탕실 #이색디저트 #전통중식 #빠스띠과 (1) 썸네일형 리스트형 빠스띠 란? 중국식 고구마 맛탕 빠스띠 란? 중국식 고구마 맛탕이번 상해여행에서 처음 먹어본 음식 중 하나가 빠스띠였어요고구마의 탕후루 버전 같은 음식인데 설탕이 실처럼 길게 늘어나서 찬물에 집어넣어 실을 끊어내고 먹는 요리였어요정말 달콤하고 맛있는 디저트였답니다^^오늘은 빠스띠에 대해 알아보겠습니다~ 중국식 고구마 맛탕은 한국의 익숙한 맛탕과 비슷해 보이지만, 조리법과 먹는 방식, 의미까지 전혀 다른 요리입니다.중국에서는 이를 ‘빠스띠(拔丝地瓜)’라고 부르며, 직역하면 “실을 뽑아내는 고구마”라는 뜻을 가집니다 다.이름 그대로 젓가락으로 집어 올리면 설탕이 실처럼 길게 늘어나는 것이 이 요리의 가장 큰 특징입니다. ▶ ‘拔丝’라는 조리 기법의 의미‘拔丝(빠스)’는 중국 요리에서 설탕을 특정 온도까지 끓여 결정 직전의 상태로 만든 뒤.. 이전 1 다음
