돈차돌 #차돌박이차이 #돼지고기구이 #고기상식 #고깃집메뉴 #삼겹살비교 #대패삼겹 #돈차돌뜻 #먹방주제 #돈차돌이란 (1) 썸네일형 리스트형 돈차돌이란? 차돌박이 삼겹살과의 결정적 차이 돈차돌이란? 차돌박이 삼겹살과의 결정적 차이비슷해 보여도 전혀 다른 고기 이야기최근 고깃집 메뉴판에서 자주 보이는 단어가 있다.바로 돈차돌이다. 처음 접한 사람들은 대부분 이렇게 묻는다.“차돌박이의 돼지고기 버전인가요?”결론부터 말하면 비슷해 보일 뿐, 같은 개념은 아니다. ▶ 돈차돌이란 무엇인가 돈차돌은 공식적인 정육 부위명이 아니다.지방이 많은 돼지고기 부위를 소고기 차돌박이처럼 매우 얇게 썰어낸 고기를 통칭하는 메뉴명이다.‘돈(돼지고기) + 차돌(차돌박이 스타일)’이라는 이름에서 알 수 있듯, 형태와 식감에 초점을 둔 명칭이다.주로 삼겹살이나 지방층이 두꺼운 부위를 사용하며, 불판에 올리면 빠르게 익고 고소한 기름 맛이 강하게 살아난다. ▶ 돈차돌과 차돌박이의 결정적 차이 차돌박이는 소고기 양지 부.. 이전 1 다음
